Содержание белка в бобовых

Спортсмены отдают должное продуктам с большим содержанием белка, чтобы поддерживать или наращивать мышечную массу. Вы будете удивлены, но зачастую белок в бобовых содержится в большем количестве, чем в мясе или рыбе. В случае если вы будете комбинировать различные виды бобовых, то получите все 8 незаменимых аминокислот.

Содержание незаменимых аминокислот в бобовых:

• Лейцин – чечевица, маш
• Изолейцин – горох, нут, маш, чечевица
• Лизин – фасоль, горох, соя, маш, чечевица
• Валин – соя, маш, чечевица
• Метионин – фасоль, соя, чечевица
• Треонин – маш, чечевица
• Триптофан – фасоль, соя, маш
• Фенилаланин – соя, чечевица
• Гистидин (для детей) – соя, чечевица

Как мы видим, соя и чечевица лидеры по содержанию практически всех незаменимых аминокислот.

Перейдем непосредственно к содержанию белка в бобовых

Содержание белка в 100 г продукта

• Нут – 19 г
• Чечевица – 9 г
• Зеленый горох – 20 г
• Фасоль адзуки – 20 г
• Маш – 20 г
• Красная чечевица – 21 г
• Фасоль черный глаз – 24 г
• Красная фасоль – 24 г
• Желтая чечевица – 24 г
• Фасоль фляжоле – 21 г
• Соя – 36 г
• Зеленая чечевица – 22 г
• Фасоль пинто – 19 г
• Горох – 20 г
• Черная фасоль – 22 г
• Микс – 20 г

При употреблении бобовых необходимо знать несколько правил:

	Если вы не занимаетесь спортом, то употребляйте не больше 40 г белка в день. Переизбыток белка зашлаковывает организм и приводит к множеству болезней.
	Варите фасоль, сою и нут не менее 1,5 часов, чтобы избежать вздутие живота и дискомфорт.
	Бобовые относятся к тяжелой пище, поэтому комбинируйте их с зелеными овощами и растительным маслом. Не ешьте бобовые с яйцами, мясом, сыром, хлебом и картофелем.
	Большое количество съеденных бобовых может вызвать диарею, т.к. в них содержится много клетчатки. До 200 г бобовых в день помогут избежать запоры.
	Не увлекайтесь бобовыми в пожилом возрасте или если у вас имеются какие-либо болезни сердца.

Бобовые такие разные и все вкусные. Из фасоли и сои можно готовить подливы, и котлеты, нут запекать со специями и готовить хумус, из гороха, маша и чечевицы варить супы. Расскажите, какие ваши любимые блюда с бобовыми?